“Een culinaire reis langs de Spice Coast.”
De Indiase keuken is zoveel meer dan een pikante curry met rijst. Denk aan geurige specerijen, kokos, frisse chutneys, pittige groenten en gerechten die barsten van smaak. Tijdens deze workshop ontdek je een minder belichte kant van de Indiase keuken: we gaan op reis langs de Spice Coast en koken samen een thali vol authentieke Zuid-Indiase gerechten. We leren hoe je je gerechten tot leven brengt met verschillende tadka’s en hoe je uitgesproken smaken in balans brengt.
Tijdens deze workshop gebruiken we vis en lactose. Wil je graag een vegetarisch of lactosevrij alternatief? Geen probleem: stuur een mailtje naar info@eethaven.be.
Wat
Kookworkshop, in groep
Format: hands on
Chef: Bart
Menu
Voorgerecht
Ulli vada – krokante Indische roze uienbeignets
Kokoschutney
Hoofdgerecht
Meen moilee - viscurry met kokos en tomaat
Sambar - kruidige groentenstoofpot met dal
Poriyal - roerbakschotel met prinsessenbonen
Goan salad - met witte kool, kokos en tomaten
Raita - verfrissende yoghurtdip
Basmatirijst
Dessert
Khulfi - Indiaas ijs
Inbegrepen
Prijs 94 €
Ingrediënten
Gebruik kookmateriaal en schorten
Maaltijd
Professionele begeleiding en afwas/opkuis
Dranken (1 glas aperitief, 2 glazen wijn/bier/limo, plat en bruiswater)
Digitaal receptenboekje
*Annulaties meer dan twee weken op voorhand: we storten je inschrijvingsbedrag terug, maar houden de kost in voor de verwerking van je betaling.
*Annulaties minder dan twee weken op voorhand: we bekijken graag samen of je aan een andere workshop kan deelnemen, of we storten 50% van het betaalde bedrag terug.
*Annulaties minder dan 48 uur op voorhand worden niet terugbetaald.