Tijdens The dining room sessions wordt het menu vooraf niet bekend gemaakt. Benoit en Tom verrassen je met een 10 a 12 gerechten. Wel wordt telkens een korte omschrijving van een voorgaand menu weergegeven. Een Oosterse tasting avond vol verrassingen. Vegetarische keuze kan je vooraf doorgeven.
Explosie van smaken, miang kham blaadje van pomelo en Oostendse garnaal
Kort gebakken St-Jacobsvrucht op een bedje van glasnoedels in zoete sojadressing.
Singapore chili crab
Koreaans traag gegaard buikspek in een slablaadje
Spicy Thai vongole met citroengras
Salade van gefrituurde noedels in tamarindedressing
Wonton soep met eend dumplings
Dorade op zijn geheel gestoomd in pittige limoendressing
Kort gegrilde chateau briands in huisgemaakte Penang curry
Roergebakken waterspinazie in gele bonen pasta en sojasaus
Gegrilde gambas vergezeld van laotiaans varkens gehakt
Jasmijnrijst
Sticky rice & mango